应该是酸奶在冰箱冷藏室进行储存的期间，离冰箱冷藏室的后壁比较近，导致酸奶结冰。冰箱冷藏室内的温度虽然在绝大多数的时候都会高于零摄氏度，但是冷藏室后内壁里面有蒸发器，而蒸发器的表面温度会很低，一般要低到零下六摄氏度，甚至温度会更低。
相关知识科普：
1、在酷热的季节，千万不要采用电冰箱开门制冷得方式来降低室内的温度，会对冰箱造成很大的影响。
2、由于冷藏室换能效率很低，一般制冷量要低于散热量，如果频繁打开箱门，冷气就会跑掉，从而影响制冷效果。
3、不需要放在冰箱中的食物最好还是不要放，以免将食物冻坏，或这破坏食物的营养成分。
4、如果冰箱长期不使用，应该将电源拔掉，并将冰箱内的食物取出，避免电力的浪费，或者是影响冰箱零部件的使用寿命。
5、如果遇到停电的情况下，尽量不要开箱门，可以提前把温度调节器调高，以做到充分制冷，等发生停电后，将箱门关闭，延长保鲜时间。为了节约用电，要尽量减少开启次数，也要避免箱门因频繁开关而发生损坏。