主要是水汽在冰箱低温下结成了霜。大部分水汽来自空气中，存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换。还有就是冰箱里存放的食品，如蔬菜、水果等食品中的水分蒸发。特别在夏天，室内的气温高，湿度大，室温与冰箱内的温度差大，更容易结霜。保鲜柜除霜完成应注意1、先看门的封条是不是有缝隙，如果有，请维修或更换。
保持保鲜柜的温度在零下18度左右，保鲜柜的温度在0-10度之间，最好在6-8度之间。2、在长时间的使用下，冰箱门的封条很容易出现不严的现象，冰箱门封条不严实会导致保鲜柜内的冷气流失严重。如果密封条出现密封不严的情况，应及时修复或更换新门封条，平时应尽量减少开门次数或时间。3、温控器自身有故障，导致压缩机长时间工作不停机。使用电冰箱时，开好门和关紧门是一件重要工作，要求细心，才能防止跑冷。